Gazpacho

Il Gazpacho è un piatto tipico della spagna, in particolar modo dell'Andalusia ed è un'ottima zuppa fredda a base di pomodoro. Molto gustosa, ideale da mangiare in serate estive. Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4/6 persone:
1 kg di pomodori
½ cipolla bianca
1 peperone verde
1 cetriolo
1 pizzico di cumino macinato
3 cucchiai di aceto di vino rosso
½ cucchiaio di sale
200 grammi di olio extravergine
½ panino raffermo

Lavate il peperone, affettatelo e

Club Sandwich

Nato nel lontano 1899 nel celebre Saratoga Club House a Saratoga Springs, una sala da gioco riservata ai soli uomini nei pressi di New York, il club sandwich è uno dei tramezzini più famosi al mondo. Divenne in seguito il piatto preferito di Re Edoardo VIII e Wallis Simpson, guadagnando presto una grande popolarità sin dai primi del ’900, ma è negli ultimi decenni che è divenuto popolarissimo anche al di fuori degli Stati Uniti. Oramai è pressochè impossibile trovare un pub o una panineria che non offra il club sandwich, anzi spesso se ne trovano più varianti, da quello vegetale a quello con salse piccanti e via dicendo. Questa è la nostra versione, quella classica, che prediligiamo.

INGREDIENTI
2 uova
1 pomodoro da insalata
3-4 foglie di lattuga
3 fette grandi di pane bianco per tramezzini
3 fette di formaggio tipo svizzero
2 fette di bacon
2 fette di prosciutto cotto
1 fetta di fesa di tacchino
Maionese: q.b.

PREPARAZIONE

Sushi, la ricetta originale

Sushi Urukami

La ricetta originale del sushi è sicuramente interessante per chi ama questo tipo di pietanza orientale che negli ultimi anni è diventata una vera e propria ‘moda’. Il sushi in effetti è un piatto sano, eclettico e declinabile in varie versioni, che richiede un’attrezzatura apposita per la preparazione, oltre a ingredienti ovviamente freschissimi e reperibili ormai anche nelle grandi catene di supermercati. Un dettaglio su cui non si può transigere per un’ottima riuscita del sushi è la qualità del pesce, che dev’essere fresco, ma abbattuto, una procedura che surgela il prodotto a temperatura costante e che garantisce che non ci sia possibilità di proliferazione di batteri che possono far male.

Ingredienti

Porceddu - Maialetto arrosto

Uno dei piatti più conosciuti della tradizione culinaria sarda

INGREDIENTI: 1 maialetto da latte, legna di ulivo e corbezzolo, 500 g di lardo, mirto, sale.

PREPARAZIONE:

Il Cacciucco alla Livornese

Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica di Livorno anche se ne esiste una variante viareggina. E' un piatto nato povero e in origine preparato dai pescatori con il pescato che rimaneva dalla vendita.

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 6 persone: